Lapora Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan
Sekarang mata kuliah Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan (TPP) ini disebut dengan Praktikum Bahan Pangan dan Dasar-Dasar Pengolahan (BPDP). 😆
LAPORAN 1 (Pengenalan Alat dan Bahan Pembersih)
LAPORAN 2 (Serealia, Kacang-kacangan, Sayuran, dan Buah-buahan)
LAPORAN 3 (Pengenalan Bahan Pangan Hewani)
LAPORAN 4 (Blansing dan Pasteurisasi)
LAPORAN 5 (Sterilisasi)
LAPORAN 6 (Pendinginan dan Pembekuan)
LAPORAN 7 (Pengeringan)
LAPORAN 8 (Pengawetan Dengan Fermentasi)
LAPORAN 9 (Penggunaan Bahan Pengawet)
LAPORAN 10 (Pengemasan Bahan Pangan)
No trackbacks yet.